佐渡海洋深層水をじっくり煮込んで
作った天然の手作り健康塩です。

オススメ新商品。「佐渡ヶ塩」三兄弟!末っ子が誕生しました。


甘えびの香り豊かな塩(おにぎりに合います!)
●佐渡ヶ塩(えび塩 100g入) 600円
佐渡海洋深層水の塩と甘えび粉末で作った塩です。

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(上記は税別価格です。送料・代引き手数料別途)


佐渡海洋深層水100%使用、佐渡の沖合約3600mの水深330mにある海洋深層水の原水を薪でじっくり煮詰めて作った栄養豊富な天然塩です。この塩は肉・魚料理はもちろん野菜などのお漬物にもお使いいただけます。

海洋深層水で作った海の栄養たっぷりの天然塩です。


海塩(左) 藻塩(右)

クルーズトレイン「四季島」のダイニングレストランに「佐渡ヶ塩」が採用されました!

●佐渡ヶ塩( 海塩 200g入) 500円
佐渡海洋深層水から作った塩です。

●佐渡ヶ塩(藻塩 200g入) 600円 
海藻ホンダワラのエキスを濃縮し釜で煎って乾燥させた、ミネラルいっぱいの
藻塩です。

● 手作り塩セット 500ml1本 600円
海洋深層水100%、ボトル1本から150gの塩と、苦汁が作れます。

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2日間かけて薪で煮込むと除所に塩の結晶が表層にできる
2日間かけて薪で煮込むと除所に塩の結晶が表層にできる

表層にできた塩の結晶
表層にできた塩の結晶

更に7時間後に一番塩ができる。輝きがあり美しい
更に7時間後に一番塩ができる。輝きがあり美しい

商品メニュー

クルーズトレイン「四季島」に「佐渡ヶ塩」搭乗!

5月1日より運行をスタートしたJR東日本クルーズトレイン「四季島」のダイニング・レストランに「当店」の海洋深層水から作った「佐渡ヶ塩」が食材として採用されました。※写真は当店を訪れた岩崎均総料理長(右)と遠藤喜信営業部長(左)

記念のワンショット
ダイニングレストラン
岩崎均総料理長
JR四季島ホームページより

ホンダワラ

ホンダワラ(馬尾藻)は褐藻類ホンダワラ科の海藻で、本州太平洋沿岸、九州、新潟以西の日本海沿岸に分布しています。葉はへら状(楕円形)で、縁は鋸歯状になっています。また、長さが1〜2mで、卵形の気泡を多数付け、これで海中に立ち上がっています。調理としては、初夏に幼藻を採り、酢の物、汁物、佃煮などにしていただきます。なお、このホンダワラは、正月飾りの縁起物として親しまれています。

海藻ホンダワラの栄養

ヨードをはじめ海藻の栄養成分が豊かで、カルシウム、カリウム、マグネシウムといったミネラルを多く含んでいます。その分、塩分濃度が低くなるため、塩分控えめという特長も持っています。


柔らかい新芽を収穫し乾燥


みそ汁も美味しい


天ぷらも珍味